Hace unos días, y con motivo de la celebración del último Día de la Tierra 2023, visitamos a la cocinera de alimentos naturales y diseñadora de moda, Alice Roca , que recibió al equipo de The Animals Observatory en su casa de campo en Normandía (Francia). Alice, también conocida como el nombre de su proyecto de blog, Alice in food, es una defensora de la ecología que reúne sus tres pasiones de una manera notable . Sus conocimientos de cocina, ecología y diseño de moda le permiten crear las recetas de comida más destacadas, que no sólo tienen un sabor espectacular (y lo atestiguamos), sino que además parecen sacadas de una exposición de arte en París y, por supuesto, Por supuesto, los ingredientes utilizados suelen ser cultivados en su propio huerto . Su reciente libro, À ma table, es prueba de ello. Pero hablemos de todo esto con ella.
Alice Roca: “Vivir con la naturaleza ahora es parte de mí”
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Palabras del Observatorio de Animales | 24 de abril de 2023
Alice Roca y sus hijos Aliocha y Simona. Imágenes de @KikuPinol.
Alice, vienes del mundo de la moda, concretamente del diseño de moda, pero ahora trabajas a tiempo completo en la gastronomía, ¿has encontrado un puente creativo entre ambas disciplinas?
Están totalmente vinculados entre sí ya que tengo los mismos intereses en ambos. Para ensamblar o componer con colores, por ejemplo, tanto en tejidos de moda como en alimentación. En la moda se crea una apariencia, y con la comida también es una especie de apariencia, además del sabor. Es lo mismo en la moda. Cuando diseñas ropa, tienes que usarla, así que es una forma de mejorarla. Las conexiones son muy fuertes y yo no las conectaba. Solía pensar en mí como diseñadora de moda y luego, en el otro lado de mi vida, era una estrella gastronómica. Pero ahora me veo como ambas cosas al mismo tiempo. Entonces sí, hay un puente creativo entre estos dos mundos y es muy fuerte para mí, por eso he encontrado mi felicidad. Me gusta mucho cocinar, pero también me gusta darme direcciones artísticas para que la comida luzca bien y crear una especie de escenario para las imágenes que creo con mis recetas.
Existe un puente creativo entre el mundo de la cocina y la moda y para mí es muy fuerte.
Alicia Roca
¿Cómo describirías tu estilo de cocina?
Es muy espontáneo, inspirado en flores y plantas de mi jardín. Yo uso sobre todo verdura , pero sin excluir pescado ni carne, porque no soy persona de una sola cosa, y creo que es importante tener variedad. También hay una inspiración de estilo country, porque vivo allí. Yo diría que es comida familiar y también estética , y esto es lo que me gusta. Me gusta que mi comida pueda ir en diferentes direcciones.
Alice Roca y sus hijos Aliocha y Simona. Imagen de @KikuPinol.
Vives en el campo después de pasar un tiempo en el concurrido y animado París, ¿cómo te sientes con este cambio de 180 grados?
Sí, vivo en el campo. Ya han pasado siete años. Sin duda, es una forma de vida completamente diferente a la gran ciudad que es París. De hecho, antes no me di cuenta de lo que significaría cambiar de lugar, simplemente lo decidí con mi esposa y dijimos “inténtalo”, así que queríamos criar a nuestros hijos en el campo y no en el campo. ciudad, esa fue la primera motivación, y ahora es totalmente parte de mi vida, ya no me imagino viviendo en la ciudad. Aun así, vivo a sólo una hora y media de París, y todavía realizo muchos rodajes y reuniones allí. Voy al menos una vez a la semana. Sigue siendo un lugar lleno de ideas y energía que llevo a la tranquilidad del campo.
Alice Roca y sus hijos Aliocha y Simona. Imagen de @KikuPinol.
Con motivo del Día de la Tierra de 2023, ¿dirías que vives en sincronía con la naturaleza y que tienes en cuenta los valores medioambientales en tu vida diaria?
Por supuesto, la naturaleza es muy importante y vivir con la naturaleza frente a mis ojos todos los días y todas las noches ahora es parte de mí. Cuando vivía en París ya estaba muy involucrado en la concienciación ecológica, pero ahora forma parte de mi vida diaria.
¿Qué tal tus hijos? ¿Qué tan conscientes son sobre los temas ambientales?
Bueno, no quiero que se estresen por eso, ni se hagan responsables de lo que está pasando para que no se pongan ansiosos. Prefiero que sueñen con un mundo nuevo en el que hagan las cosas mejor que nuestros padres o que nosotros mismos. Paso a paso y con delicadeza. Por ejemplo, veo que Aliocha es muy consciente y atenta con la ecología. Simona sólo tiene tres años y ya tiene buenos hábitos. Estamos comiendo bien, estamos comiendo verduras que no compramos con plástico alrededor, porque no queremos usarlo. Si vamos de picnic todo es casero, con papel reciclado y no tiramos bolsas de plástico. Para mí la mejor manera es no presionar demasiado sino enseñarles a tener cuidado con la naturaleza, que todo es muy frágil.
¿Cómo conociste el Observatorio de Animales?
Ya hace tiempo, porque estoy en el mundo de la moda y ya seguía la carrera de Laia Aguilar desde antes. Tengo un hijo que ya tiene catorce años y por eso conocí la marca desde el principio. Compré la mayor parte de su ropa en el sitio web francés Smallable , porque The Animals Observatory siempre tiene muy buenas selecciones.
Prefiero que mis hijos sueñen con un mundo nuevo en el que hagan las cosas mejor que nuestros padres o que nosotros mismos, pero no estresarlos por eso.
Alicia Roca
Simona y Aliocha luciendo los looks Primavera-Verano 2023 de The Animals Observatory. Imagen de @KikuPinol.
¿Qué es lo que más te gusta de la marca?
Conozco las políticas sostenibles de The Animals Observatory, y esta es una de las principales razones por las que amo la marca, además de los estilos y los colores. Pero para mí es muy importante comprar ropa que forme parte del movimiento ecológico.
Por último, pero no menos importante, ¿qué looks te gustaría destacar de la primavera-verano 2023 de The Animals Observatory?
Es muy difícil elegir entre toda la colección Primavera-Verano 2023 de The Animals Observatory. Sin embargo, me gustan mucho los monos rojos, me encantan este tipo de prendas. También me gusta la sudadera amarilla del caballito de mar con un dibujo genial de una cara, y también la sudadera rosa y los pantalones rosas que lleva Simona.
Simona y Aliocha luciendo los looks Primavera-Verano 2023 de The Animals Observatory. Imagen de @KikuPinol.
El Día de la Tierra se celebra una vez al año para rendir homenaje a los logros del movimiento ecologista. Su objetivo es también concienciar sobre la necesidad de proteger los recursos naturales de la Tierra para las generaciones futuras. Para lograr este objetivo, los padres pueden organizar todo tipo de actividades para el Día de la Tierra para los niños, como hacer su propio papel reciclado, hacer abono o incluso comenzar sus propios jardines.
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