Il y a quelques jours, et pour célébrer le dernier Jour de la Terre 2023, nous avons rendu visite à la cuisinière et créatrice de mode naturelle, Alice Roca , qui a reçu l'équipe de l'Observatoire des Animaux dans sa bastide en Normandie (France). Alice, également connue sous le nom de son projet de blog, Alice in food, est une défenseure de l'écologie qui réunit ses trois passions de manière remarquable . Ses connaissances en cuisine, en écologie et en design de mode lui permettent de créer les recettes culinaires les plus remarquables, qui non seulement ont un goût spectaculaire (et nous pouvons en garantir), mais qui semblent également provenir d'une exposition d'art à Paris et, bien sûr. Bien entendu, les ingrédients utilisés sont généralement cultivés dans son propre potager . Son récent livre, À ma table en est la preuve. Mais parlons de tout ça avec elle.
Alice Roca : « Vivre avec la nature fait désormais partie de moi »
Personnes
5 minute de lecture
Paroles de l'Observatoire des animaux | 24 avril 2023
Alice Roca et ses enfants Aliocha et Simona. Photos par @KikuPinol.
Alice, tu viens du monde de la mode, plus précisément du design de mode, mais maintenant tu travailles à plein temps dans la gastronomie, as-tu trouvé un pont créatif entre les deux disciplines ?
Ils sont totalement liés car j’ai les mêmes intérêts dans les deux. A assembler ou à composer avec des couleurs, par exemple, aussi bien dans les tissus de mode que dans l'alimentation. Dans la mode, on crée un look, et avec la nourriture, c'est aussi une sorte de look, en plus de son goût. C'est pareil dans la mode. Lorsque vous concevez des vêtements, vous devez les porter, c'est donc une façon de les améliorer. Les connexions sont très fortes et je ne les connectais pas auparavant. Avant, je me considérais comme une créatrice de mode, puis de l'autre côté de ma vie, j'étais une star de la gastronomie. Mais maintenant, je me considère comme les deux à la fois. Alors oui, il y a un pont créatif entre ces deux mondes et il est très fort pour moi, j'ai donc trouvé mon bonheur. J'aime beaucoup cuisiner, mais j'aime aussi me donner des directions artistiques pour donner une belle apparence aux plats et créer une sorte de décor pour les images que je crée avec mes recettes.
Il y a un pont créatif entre le monde de la cuisine et celui de la mode et il est très fort pour moi.
Alice Roca
Comment décririez-vous votre style de cuisine ?
C'est très spontané, inspiré des fleurs et des plantes de mon jardin. J'utilise principalement des légumes , mais sans exclure le poisson ou la viande, car je ne suis pas une personne pour une seule chose et je pense qu'il est important d'avoir de la variété. Il y a aussi une inspiration champêtre, car j'y vis. Je dirais que c'est à la fois une cuisine familiale et une cuisine esthétique , et c'est ce que j'aime. J'aime que ma nourriture puisse aller dans différentes directions.
Alice Roca et ses enfants Aliocha et Simona. Photo de @KikuPinol.
Vous vivez à la campagne après avoir passé du temps dans un Paris bondé et animé, que ressentez-vous lors de ce changement à 180 degrés ?
Oui, je vis à la campagne. Cela fait déjà sept ans. C’est sûr, c’est une façon de vivre complètement différente de celle de la grande ville qu’est Paris. En fait, je n'avais pas vraiment compris ce que cela signifierait de changer d'endroit avant, je l'ai juste décidé avec ma femme et nous nous sommes dit « essayez-le », donc nous voulions élever nos enfants à la campagne et non à la campagne. la ville, c'était la première motivation, et maintenant ça fait totalement partie de ma vie, je ne m'imagine plus vivre en ville. Pourtant, je vis à seulement une heure et demie de Paris, et j'y fais encore beaucoup de shootings et de rencontres. J'y vais au moins une fois par semaine. C'est toujours un lieu plein d'idées et d'énergie que je ramène au calme de la campagne.
Alice Roca et ses enfants Aliocha et Simona. Photo de @KikuPinol.
A l’occasion du Jour de la Terre 2023, diriez-vous que vous vivez en phase avec la nature et que vous prenez en compte les valeurs environnementales dans votre quotidien ?
Bien sûr, la nature est très importante, et vivre avec la nature sous mes yeux chaque jour, chaque nuit fait désormais partie de moi. Quand j'habitais à Paris, j'étais déjà très impliqué dans la sensibilisation à l'écologie, mais maintenant cela fait partie de mon quotidien.
Qu'en est-il de vos enfants? Dans quelle mesure sont-ils conscients des enjeux environnementaux ?
Eh bien, je ne veux pas qu'ils soient stressés par cela, ni responsables de ce qui se passe pour qu'ils ne soient pas anxieux. Je préfère qu’ils rêvent d’un monde nouveau dans lequel ils font les choses mieux que nos parents ou que nous-mêmes. Pas à pas et en douceur. Par exemple, je vois qu'Aliocha est très conscient et attentif à l'écologie. Simona n'a que trois ans et elle a déjà de bonnes habitudes. Nous mangeons bien, nous mangeons des légumes que nous n'achetons pas avec du plastique, parce que nous ne voulons pas les utiliser. Si nous allons pique-niquer, tout est fait maison, avec du papier recyclé, et nous ne jetons pas les sacs plastiques. Pour moi, le meilleur moyen n’est pas de trop pousser mais plutôt de leur apprendre à faire attention à la nature, que tout est très fragile.
Comment avez-vous connu l’Observatoire des Animaux ?
Cela fait déjà un moment, car je suis dans le monde de la mode et j'ai déjà suivi la carrière de Laia Aguilar auparavant. J'ai un fils qui a déjà quatorze ans et je connaissais donc la marque depuis ses débuts. J'achetais la plupart de ses vêtements sur le site français Smallable , car l'Observatoire des Animaux propose toujours de très bonnes sélections.
Je préfère que mes enfants rêvent d'un nouveau monde dans lequel ils font les choses mieux que nos parents ou que nous-mêmes, mais sans les stresser à ce sujet.
Alice Roca
Simona et Aliocha portent les looks The Animals Observatory printemps-été 2023. Photo de @KikuPinol.
Qu’est-ce que vous aimez le plus dans la marque ?
Je connais la politique durable de l'Observatoire des Animaux, et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles j'aime la marque, outre les styles et les couleurs. Mais il est très important pour moi d’acheter des vêtements qui s’inscrivent dans le mouvement écologique.
Enfin, quels looks aimeriez-vous mettre en avant de la collection Printemps-Été 2023 de The Animals Observatory ?
Difficile de choisir parmi toute la collection Printemps-Été 2023 de The Animals Observatory. Par contre, j'aime beaucoup la salopette rouge, j'aime beaucoup ce genre de pièces. J'aime aussi le sweat-shirt hippocampe jaune avec un joli croquis d'un visage dessus, ainsi que le sweat-shirt rose et le pantalon rose que porte Simona.
Simona et Aliocha portent les looks The Animals Observatory printemps-été 2023. Photo de @KikuPinol.
La Journée de la Terre a lieu une fois par an afin de rendre hommage aux réalisations du mouvement environnemental. Son objectif est également de sensibiliser à la nécessité de protéger les ressources naturelles de la Terre pour les générations futures. Pour atteindre cet objectif, les parents peuvent organiser toutes sortes d’activités pour les enfants lors du Jour de la Terre, comme fabriquer leur propre papier recyclé, composter ou même créer leur propre jardin.
Tu pourrais aussi aimer
